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Restaurants Etoilés

Château du Mylord ** à Ellezelles (BE)

BE - Hainaut

Ce chèque-cadeau donne droit à un menu surprise quatre services pour deux personnes, boissons non comprises (pour plus de précisions sur la composition du menu: www.mylord.be - rubrique ‘Menus - Bongo’).

MICHELIN

‘’Elégant manoir de style anglo-normand (1861) niché dans son parc bichonné. Salles et terrasse raffinées, au service d’une bonne table classico-innovante. Menus aussi flexibles qu’attrayants, choix du vin bien conseillé et superbe assortiment de fromages.’’
Bar & Resto
2 personnes
C’est au très british Frédéric Gubbins, connu dans la région d’Ellezelles sous le nom de ‘Mylord’, que l’on doit la demeure abritant aujourd’hui le Château du Mylord. Entre prestige et tradition, la superbe bâtisse de style Tudor baigne dans un cadre bucolique et champêtre, au coeur d’un parc classé de trois hectares. A l’intérieur, Lotus, Bengale ou Gubbins, tels sont les noms des splendides salles de ce restaurant qui compte également cellier, jardin d’hiver et terrasse.

Le restaurant est fondé en 1981 par Jean-Baptiste Thomaes (chef de cuisine), très vite rejoint dans l’aventure par ses frères. Aujourd’hui, Jean-Baptiste et Christophe (chef pâtissier) prônent une philosophie qui vise à privilégier les produits du terroir. Pour la plupart des légumes, volailles ou encore fromages, ils font ainsi appel aux producteurs de la région regroupés sous l’appellation ‘Parc Naturel des Collines’. Entièrement préparée sur place, leur cuisine peut être qualifiée de généreuse et de sincère. La carte et les menus mettent en scène une gastronomie inimitable et qui marie joliment les produits classiques et les arômes d’Orient et de Méditerranée.

Lorsqu’en 2010, le Château du Mylord retrouve sa deuxième étoile après trois années de ‘purgatoire’, Jean-Baptiste dédie la distinction à l’ensemble de son équipe tout en précisant bien vite que celle-ci n’est pas prête de se reposer sur ses lauriers.
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