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Restaurants Etoilés

Hertog Jan *** à Sint-Michiels (Bruges) (BE)

BE - La Flandre Occidentale

Ce chèque-cadeau donne droit à un menu surprise trois services pour deux personnes, boissons non comprises (ce menu est choisi par le restaurant et ne peut être modifié).

 
MICHELIN
''Un talent qui honore la Belgique! Précurseur parmi tous ces chefs qui ne jurent que par les saisons et les produits locaux, Gert De Mangeleer se place à la pointe de la cuisine internationale. Son obsession? Sublimer les saveurs dans leur pureté. Une véritable leçon de choses, magnifiquement srvie par Joachim, le sommelier.''
 
Attention: Il n'est pas impossible que le restaurant puisse vous réclamer un supplément. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à vous renseigner lors de la réservation. 

Errata:

Attention: ce bon est uniquement valable les midis du mardi au samedi. Un supplément vous sera réclamé en soirée et durant le week-end.

Bar & Resto
2 personnes

Une troisième étoile trône désormais devant le nom du célèbre restaurant Hertog Jan. Cette ultime récompense n’a pas empêché le chef Gert De Mangeleer de prolonger sa collaboration avec Bongo. L’Hertog Jan, c’est une histoire qui débute il y a quinze ans à Sint-Michiels, à quelques kilomètres du coeur de Bruges et de son centre historique, à la lisière du magnifique domaine provincial de Tillegembos.

Gert, c’est une cuisine contemporaine et créative utilisant volontiers les nouvelles techniques pour laisser s’exprimer au mieux le goût des matières premières; une approche moderne et design que l’on retrouve aussi dans l’agencement des lieux caractérisé par une cuisine ouverte permettant d’admirer le chef et sa brigade à l’oeuvre.

Véritable fou de vins formé par Guido Francque en personne, Joachim se distingue par son esprit d’ouverture et estime les vins du monde entier, à condition qu’ils proviennent de cépages typiques et régionaux, respectueux de l’environnement et pointus sur l’élégance. Elu premier sommelier ‘Prosper Montagné’ de Belgique en 2004, Joachim avoue avoir beaucoup de chance de travailler avec Gert, un grand amateur de vins. Joachim et Gert… où comment rendre les gens heureux!

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hertog_jan_st_michiels_11.jpg Hertog Jan *** à Sint-Michiels (Bruges)...

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BE - La Flandre Occidentale

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